たまたまOKでお安かったコレ。100gが100円以下とか、既に肉じゃない気がする上見切ってある。薄く切って鍋の具材にでもしようと、強めの塩で下茹でをする。その後、取り出して薄切りするのが面倒になって、そのまま具材にしたのだけれど…、300グラム弱は食べきれず、ついでにアゴも疲れたので、半分くらいを翌日にまわす。残りを薄切りにし、鷹の爪で少し味変して翌日平らげた。ちなみに、砂肝がどこの部位かAIに質問したら、何と鶏ならではの器官で、歯のない鶏が食べた固い飼料なんかを、すり潰す役目の器官なんだと。さすがの筋肉質だ。
