サミット・ステーキ

最近、月2回くらいのペースで食べてる、298円/100gの惣菜ステーキ。シンプルな味付けで、「肉」を十分堪能できる。炭火焼肉オッサンとしては、少しばかり素材が気になったので、精肉売り場へ見に行くと、たぶん178円/100gの肉が材料だと思われた。単純な原価率は59%だが(調味料を除く)、脂身が切り取られてるのと、焼いてるうちに肉汁となって水分が出ちゃうので、原価率はさらに高いはずだ…。