けっこう足繁く通っていた大和田店（さいたま市）が閉店してしまい、仕方なく本店へ行ってきやした…（大きな声では言えないが、牛久店も当時の職場に近くて、よく通ってました(笑)）。一年ぶり位に訪問すると、またまた店舗を建て替えたらしくてビックリ（筆者が知ってる限りでも２回目、余程本店は儲かってるのか？、あるいは支店の経営を圧迫するほどロイヤルティを掠め取ってるのか？？）。しかも、平日とはいえ、11時過ぎなのに先客はゼロ。多少不安を覚えつついつもの通り、味噌・大盛を注文。チラッと作成過程を覗き見した限りでは、塩の分量も小さじ一杯と、郡山の某支店の様に、大盛注文時の過剰投入も無く、別段変化無い模様。運ばれて来たどんぶりも五月の連休中等の繁忙期に出てくる、煮込みの甘いチャーシューではなく、いつものトロトロしたソレ。変わった点は、麺が多少細くなった様な気がする程度でおいしく頂戴して参りやした…（¥614）。

これが山田うどん定番の朝食セット「朝カレー麺大盛り(一玉)」揚玉無し＝筆者の好みでオプション。カレーは玉ねぎを炒めたタイプでは無く、お蕎麦屋さん系のうどん粉タイプ(別に意識してそうしてる訳では…)。味はともかく、満腹感は得られるからそれで良し。390円。普通盛り(麺半玉は290円！)。今回も割引券利用。そして、再度割引券ゲット。完全に山田うどんの策略にハマっている…。

定番中の定番、納豆朝食。筆者的には、すき牛＞＞松牛＞＞＞＞＞＞＞＞吉牛　な嗜好で、写真もすき牛(無料大盛り)。春先に一時期、のりが別売になって筆者も混乱したが、結局、元通りセットの中に戻った。昔、松牛も朝セットから生卵を外して混乱してたけど、定番は変更してはいけないと言う事。でも、吉牛のコナ味噌汁だけはどうにかしたら…？