少し前に回鍋肉を作ったのだが、小さい鍋でキャベツを炒めるのに時間がかかり、キャベツが溶けてしまったのが前回の結果…。で、思いついた。キャベツは炒めなきゃ良いんじゃね？ 今回は豚肉だけ炒めてソースで味をつけたのを、レンチンしたキャベツに乗せるだけという、一部で見れば「手抜き」かよ？ という調理法で実践してみた。 お味は、まぁ口の中入っちまえば「ほぼ」一緒だ(少し野菜から「二郎」が臭ってくるのは気のせいだろう…)。副作用としては、サラダ油の使用量が減少したこと。ビール腹を抱えるオッサンには、こっちの方が素晴らしい。
