上尾の駅からはけっこう離れてるので、クルマ・バイクが必須の訪問。今回は、ネットで検索してて「クーポン」が有ったから…程度のコトで試食に出かけたのだが、目の前に出された「鶏塩ラーメン(¥700)」を一口食べて、!!と驚く。基本あっさりした鳥スープなのだが、トッピングの揚げ皮の油とあいまって、深い味に変化してる。中細のストレート麺との調和も絶品だ。このお店、イロイロこだわりは有るようで、テーブル上の「コショウ」が電動で粒を製粉するタイプだった…。店名は店主さんの名前かららしい(レジに名刺？orチラシ有り)。ソバの通りを大型車が通ると「揺れる」のが唯一の難点だろうか？
