ラーメン

以前「信州味噌」を食べてからだいぶ間が開いたが、今回は「江戸前味噌(¥720)」を頂戴する。コクと甘みのある…などと説明されているが、「ナニ味噌」かは不明。　ドコがだ？　という突っ込みはおいといて、アサリの入ったスープはおいしい。今回も別盛りトッピング「野菜(¥110)」を追加投入して腹を満たす。満足。

先週、ベレーザの試合観戦の前に立ち寄ったラーメン屋さん。飛田給の駅をスタンドと反対方向へ100m程歩くと右側にある。注文したのは「みそラーメン」700円。油抑え目で、ヘルシーな中に出汁(なんだろ？)のうまみが活かされた一杯。隠し味は生姜かも…。麺は中太ストレート。外が極寒でなくても再食したい。

北川辺という、埼玉なのに利根川の向こう側にある地域まで、ラーメン食いに出かけてきた。食べログ上では「話題」っぽいが、実際、開店時間の15分前にクルマで乗り付けたのにも拘らず、時間まで後続無し。ノレンが掛かるところへ入店しようとしたところ、店のオバちゃんに「明けましておめでとうございます」って挨拶されて面食らう(もう２週間程前ですけど…)。並(¥700)を注文。このオバちゃん、かなりの話し好きらしく、天候のことなどを、ほぼ一方的に話し続けそうなトコロに、常連さん2名入店(助かった…)。程なく出てきたラーメンは、葱で殆んどが覆い隠されている。写真を撮影したあと、レンゲのとこの隙間からスープを一口吸ってみると…、まぁ、わかり易い豚骨だ。葱の上から箸を突っ込んで、麺を引きずり出すと、少し太めのストレート。時々崩れた(分解した)チャーシューが麺とともに箸にかかる。うーん、オバちゃんも含めて「素朴」と表現しておこう。

温泉途中に立ち寄った佐野ラーメン。開店直後の11時過ぎに店内に入ると、一組4人がドンブリ待ち状態。筆者はラーメン(¥550)を注文。待つこと5分強、目の前にドンブリが置かれる。太さが不均一なのは手打ち麺の宿命。青竹使用の有無は不明だが、強いコシがあって、多少の違いは口の中では判別できない。スープは佐野ラーメンの定番(？)、生姜が香る、澄んだしょうゆ味。あまり出汁は強くないが、麺とのバランス、そして価格を考えれば、不満の無い一杯だ。

ずっと前、ココに掲載した桶川店が閉店してしまった。食する予定だった「とんこつ味噌ラーメン」を食べたくて、上尾店へ出かけてきた。建物が少し昔の造りというか、座敷が広くて、カウンターやテーブル席が少ない。カウンターの空き席に腰かけ、メニューを確認すると、リニューアルがあったらしく、とんこつ味噌は消滅(トホホ)。替わりに「こくみそ野菜ラーメン(¥850)を注文した。けっこう年配の大将が中華なべを振るい、5分ほどで目の前に置かれたドンブリには、ドロドロに近いスープと肉野菜炒め、下に西山製麺の卵麺の構成(たぶん)。とにかく、溶けたラードと濃い味噌によって、旨いがカラダらはヨロシク無い食べ物なんで、スープを残そうとしたが、ついつい、麺と一緒に、かなりの量をレンゲで吸ってしまった。

鹿沼と栃木市のアイダ辺にあるラーメン店。前の国道293号線を北関東や東北方面への「抜け道」に利用しているのだが、たいてい早朝の時間帯とかで、立ち寄ることができなかった。店内に入り、カウンターに着席。先客はトラック運ちゃん風のオッサン1名となぜか女性3人のグループ(田舎には適当な店舗が無いのか？この人たちは女子会を開催中？)。この日はメニューの中から野菜麺(¥700)を選択。普通、初食の場合は一般的なラーメンを選ぶことが多いが、たった120円の価格差に惹かれてしまった…。程なくして出てきた丼には、結構な野菜の量。キャベツ、もやしが多めだが、シイタケ、ニラ、人参も多め。佐野ラーメンに近い、太打ち縮れ麺が下の方に隠れてしまい、掘り出す感じだ。スープは醤油でゴマ油がけっこう強い。遠目で見ていた感じでは、野菜は炒めたのでなく茹でていたので、ゴマ油はトッピングの一部だろうか？　再来してノーマルラーメンを食べないとわからんな…。

久喜市青葉と幸手の境界付近にあるラーメン店。元は古河で営業していたらしい。食べログで近辺のラーメン屋の中では、口コミ件数が多かったので、営業開始時間(11:30)の前からクルマで乗りつけると、駐車場に先客無し…。開店後1番で入店。券売機で「とりそば（塩味）750円」を購入。カウンターの最奥席から後続は順番にご着席。程なく、目の前に出されたどんぶりには、白湯スープに厚めのチャーシュー、玉葱みじん切り、長メンマ、ねぎがトッピング。一口め、濃厚鶏スープは「天一」とは全く別モノ。鶏と塩が前面に出た感じ。コワめの麺は切り口の角を感じる程、歯ごたえ強力。良く噛んでいると麦の風味が広がる秀逸品。今度、別のも試してみるか…。